Lese 2026
Unsere 20 Jahre und die Entscheidungen in einer unberechenbaren Saison
Mitte August haben wir die Lese unseres zwanzigsten Jahres seit der ersten, 2006, abgeschlossen. Ein Jahrgang mit unberechenbarem Wetter, der uns eines bestätigt hat: Die früheren Entscheidungen zu Anlage und Ausrichtung unserer Weinberge, zusammen mit ständiger Beobachtung und Kontrolle im Weinberg, erlauben es uns, uns jeder Saison anzupassen und dennoch einen ausgezeichneten Wein zu erhalten.
Lese am Morgen und Ruhe im Kühlraum
Um die Qualität unseres Metodo Classico zu schützen, haben wir nur im ersten Tageslicht in den Reihen gearbeitet und konsequent zwischen 9:00 und 10:00 Uhr aufgehört. Direkt nach der Lese kamen die Trauben von Chardonnay, Pinot Noir und Ribolla Gialla noch kühl in Kühlräume. Diese Ruhe bei kontrollierter Temperatur hat das Lesegut geschützt und optimal auf die nächsten Schritte vorbereitet.
Pressung bei kühlen Temperaturen
Der Aufenthalt im Kühlraum erlaubte uns, perfekt kühle Trauben zur Presse zu bringen. Gearbeitet wurde mit gezielten Maßnahmen und bei kühlen Temperaturen — Bedingungen, die unerlässlich sind, um die Aromen des Jahrgangs herauszuheben und alles zu gewinnen, was in den Schalen steckt. Diese Temperaturführung hat uns einen sehr frischen Most gebracht, Ergebnis einer korrekten, sanften und ausgewogenen Pressung.
Wir schließen das zwanzigste Jahr mit großer Zufriedenheit über das Ergebnis ab.