Piè Di Mont - Il Metodo Classico di Gorizia
Die Weine

Ein Metodo Classico (Flaschengärung)-Schaumwein, der auch aus einheimischen Trauben entsteht. Die Anteile dieser Cuvée stehen schon im Weinberg fest: 20% Pinot nero für den Körper, 60% Chardonnay für das Rückgrat und die Eleganz des Weines, 20% Ribolla für die Säure.

Die Produktion umfasst 10.000 Flaschen pro Jahrgang und das soll so beibehalten werden, um so die angemessene Sorgfalt für das Produkt und das einwandfreie Ergebnis wahren zu können.

Ein wirklich aufregender Jahrgangsschaumwein, der von Anfang an überrascht.

Piè Di Mont - Il Metodo Classico di Gorizia

Die langanhaltende Perlage eröffnet mit frischen Düften, die sich sofort in runde, weiche und cremige Eindrücke verwandeln. Duftnoten, die ans Brotbacken erinnern, rufen das Gefühl von Frische und Mineralität hervor. Im  Mund bleibt ein erfrischender, lang anhaltender Geschmack zurück.

In der Erinnerung werden frühlingshafte Düfte von Maiglöckchen und Jasmin  wachgerufen, wie auch der Duft von Zeder und Grapefruit, aber auch von „burrata di bufala“ (eine Variante des Mozzarella) und sogar von Milchschokolade.